亲眼目睹了肯德基、必胜客在华餐厅急速快速增长，带走了中国餐饮业传奇人物苏敬轼，百胜集团的“灵魂人物”、前首席执行官和现任董事长戴维·诺瓦克（David Novak）也将在5月底卸任，同时首创他的新事业。 上周开始，诺瓦克都在马不停蹄的拒绝接受美国媒体的采访，一方面为他在百胜集团30多年职业生涯作结，另一方面也在宣传他的新书《O Great One! A Little Story About the Awesome Power of Recognition》（原文：认同感的力量），该书收益将全数用作对付青少年糖尿病。 在他的改版专访中，不但透漏了他合并百胜中国时参考的例子，也再次未来发展了合并后的形势。
此外，他还难得地评论了输掉麦当劳。下面，我们就一起讲出这位“老兵”的众说纷纭。
中国业务有一点单飞 在诺瓦克兼任百胜CEO期间，公司股价下跌了850%。美国当地时间5月13日雅虎财经对他的采访节目，他对主持人激动地认为，百胜是一个不可思议的品牌，正在大大显得更佳。 “在中国，百胜建构了一门现象级的做生意，在快餐领域，肯德基早已是 品牌，规模是麦当劳的三倍。
由于旗下有必胜客休闲娱乐餐厅，百胜也是中国休闲娱乐餐饮的 企业。”他说道。 “我们具有最出色的业务，中国占到了我们35%的收益。
”他说道，百胜现在正在做到的，就是把中国业务合并过来，但是将不会一种特有的方式构建。“我们将创下两家强劲的、独立国家的公司，但是又相互依赖。
” 他说道，百胜中国将被合并出来，但是它将是百胜集团更大的许可经营者并交纳授权经营酬劳，中国市场对于百胜是一门极大的做生意，单店的业务量相当大，在过去一个季度利润率在20%以上，并且可以自我获取全部发展所必须的资金，享有权利现金流，此外百胜在中国还雇佣了40万人，公司完全在运营全部的餐厅。 “所以，中国业务有一点单飞并沦为一家公众公司。”他说道，新的百胜集团则沦为一家纯粹的授权经营公司，中国业务如今占到百胜15%的利润，如果大家期望向一家授权经营公司、向一家不怎么必须很多资本支出、向一家享有三个而不只是一个全球品牌的公司投资，那就可以考虑到投资百胜集团。
他说道，如果期望向一家在中国享有可观布局的公司，那就投向百胜中国，那是一家纯粹的只和中国业务有关的公司，所以投资者可以“坐享两个世界”。 仍然为麦当劳打气” 在拒绝接受美国财经网站TheStreet采访时，他更为指自己“仍然为麦当劳打气”（原文：have been rooted for Mcdonalds'）。
他说道：“你期望这个行业的 者可以作好。当我在百事公司供职时，我曾多次仍然玩笑可口可乐，但只不过当两家都能作好时，大家的股价不会一起上涨。如果行业 者日子不好过，这不是好事。
” “我们两家（麦当劳、百胜）都享有大量的机会，我们的竞争对手是国内的消费。”他说道。 在评论麦当劳更加将近的衰退计划时，他说道，快餐是消费者 为刚需的行业，这是由于大家都要找寻青睐的食物，同时也期望超值和便捷。
“这从不过时，只是我们困境的被相当严重高估而已。” “我还忘记麦当劳股价13美元的时候，那时大家都说道它会再行快速增长了。
”他说道，麦当劳却屡屡快速增长了八九年，随后又快了下来，股价又暴跌了一点。可旋即后，麦当劳又享有了大量现金了，现在同店快速增长超过了3%，股价又缔造了新纪录。
在被问到为何自由选择现在从经营多年的百胜中卸任时，他说道，自己从1997年开始就接掌百胜帅印，现在早已63岁了。对他而言，早已寻找了一位好的继任者百胜首席执行官Greg Creed，同时也有了一位“有趣的人”来负责管理中国业务，即Micky Pant。 “我想合并中国事业部早已在前进了，对我来说，早已没什么过于多的事情没有做到。
”他说道，“另外，我没把自己看作是卸任，我在新的点燃。”据报，诺瓦克早已创办了家取名为OGO的公司（录：即上文O Great One的简写，他的孙儿对其昵称），它将专门从事协助人们相互尊重方面的业务。 之后持有人两家公司股份 在问如何想要出有拆分中国业务和收授权经营酬劳的点子时，他透漏，自己亲眼目睹了百事公司和可口可乐公司对旗下装瓶业务展开授权经营的作法，从而指出百胜集团也应当做到类似于的事情。 “我们让一些投行来研究这否不切实际，现在我们实在自己觉得建构极大的股东价值。
”他说道，如果百胜退出发展中国市场，他就会勇于合并中国业务，“因为股东们不会把我杀死了”。所以，百胜自由选择找寻一种可以让中国业务快速增长的方法，并且为股东获取更佳的机会。
他说道，在新的百胜集团，来自中国业务的收益占比将从35%上升到大约13%-15%。百胜中国拥立于全球经济快速增长 慢的经济体，新的百胜集团96%的餐厅都是被授权经营着的，这样一种经营局面更加能被预测，而且像其他一些授权经营公司一样能分担更加多债务。 “有人说道百胜在接下中国业务，这是几乎不该的。
”他说道，百胜正处于坐拥建构更加多价值良机的时刻，“我想在（合并后的）两家公司中之后持有人它们的股份，我指出它们享有很大的向下空间。” “我想要，这将沦为餐饮行业历史上 最重要的事件之一。”他说道，但他不指出新的百胜集团还不会再行把肯德基、必胜客或塔可钟合并过来，因为百胜以经营三个国际品牌而与别有所不同，公司享有多元品牌人组。
百胜将在共享较佳实际、技术、消费者洞察等方面获取价值。
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