1面粉水煮、鸡蛋和水揉成平滑的面团，用保鲜膜遮住，静置15分钟，制作手擀面可用。2花椒冷却水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗涤切块。
3小排骨捏小块，锅中油冷后敲姜片爆香重新加入排骨一起油炸，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后煮沸，垫上锅盖蒸熬30分钟左右。4再行放进莴笋，口菇、土豆和尖椒水煮和水之后蒸熬。
5锅中菜煮后，将手擀面砖在菜上。垫上锅盖蒸5分钟。
6花椒水加醋和味精调匀，放入面中，翻炒均匀分布，马利亚上葱节才可。小窍门蒸面作好后可以根据自己口味加点油辣椒。
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